Il cibo dei soldati

Il concetto di confine che oggi abbiamo è in buona parte una costruzione degli ultimi decenni. Un confine linguistico e culturale tra alte valli del Piemonte occidentale e Francia non c'è, o meglio ha iniziato a levarsi con l'abbandono dei patouà provenzali alpini e franco-provenzali. Il confine politico tra due stati è invece sempre stato oggetto di contesa, almeno per tutta l'epoca moderna.

Una lettura dello spostamento del confine dello stato sabaudo nelle vallate alpine occidentali è l'occasione per ripercorrere le tappe della storia; ma pure per leggere quei fatti sul territorio, che è il luogo in cui la stora prende consistenza e lascia le sue tracce.

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